Investitionen machen sich bei den Preisen bemerkbar
25. März 2009 | 
Autor: Im Einzelhandel ist die Ausstattung der Räume sehr wichtig. Denn nicht nur die Waren sind in stabilen Regalen und Schränken aufzubewahren. Auch die Warenpräsentation ist enorm wichtig. Klar, die Präsentation der Waren bei einigen Lebensmitteldiscountern erfolgt weitestgehend direkt aus den Versandkartons und von Palletten. Nur wenige Produkte wie Brot werden in Korbregalen angeboten, und Kühlware wird in entsprechenden Kühlregalen vorgestellt. Diese spartanische Einrichtung wirkt sich natürlich auch auf die Preise aus. Niedrige Investitionen verursachen wenige Kosten, womit die Preise für die Waren ebenfalls niedrig gehalten werden können. Den Kunden wird es freuen, wenn er etwas günstiger bekommt. Und das macht sich auch in den Umsätzen bemerkbar. Discounter haben immer mehr Kundschaft, was sich auch in der täglichen Abrechnung der Kassen wiederspiegelt. Ebenso wird die Umsatzstatistik in der Kassensoftware der Kassensysteme in anderen Supermärkten belegen, dass weniger Kunden kommen. Zumindest wird bei einzelnen Warengruppen festzustellen sein, dass ein Umsatzrückgang oder eine Umsatzsteigerung erkennbar ist. Da ist es einerlei, welcher Lebensmittelkonzern ein Kassensystem oder eine Netzwerkkasse von welchem Kassen Hersteller nutzt. Letztendlich entscheidet der Kunde, wo er einkauft: beim Discounter mit unschlagbar günstigen Preisen aber spartanischer Einrichtung, oder im Feinkostfachgeschäft mit edler Ausstattung aber auch hohen Preisen. Der Feinkosthändler bietet edlere Lebensmittel, Salate, Weine usw. in kleineren Mengen und zu höheren Preisen, weil er natürlich auch höhere Qualität bietet und in kleinen Mengen einkauft. Was natürlich um Himmels willen nicht heißen soll, dass die Waren beim Discounter von schlechter Qualität sind. Es gibt ja immer wieder Tests von unabhängiger Stelle, wo Lebensmitteldiscounter immer wieder hervorragend mit guter Qualität abschneiden. Auch das kann ein Grund sein, dort einzukaufen. Beim Feinkosthändler wird man wohl kaum einem Kassensystem begegnen. Häufig ist die Ladenfläche recht klein, es sind wenige Mitarbeiter angestellt und der Umsatz ist zwar zufriedenstellend aber so überschaubar, dass Kassensysteme und Netzwerkkassen nicht sinnvoll sein müssen. Registrierkassen mit ausreichender Kassensoftware sind für bestimmte Betriebsgrößen völlig ausreichend. Die Einrichtung und Raumausstattung in einer Feinkosthandlung ist natürlich dem Konzept entsprechend angemessen und modern. Edel aussehende Kühl- und Bedienungstheken für Frischwaren sind da ebenso anzutreffen wie Massivholzregale und -schränke für Feinkost-Konserven. Das ordentliche Mittelmaß zwischen Discounter und Feinkostgeschäft ist für mich der normale Supermarkt oder auch das ganz normale Fachgeschäft. Im Discounter überzeugen mich die Preise zu einem Einkauf. In der Feinkosthandlung schrecken mich die hohen Preise, manchmal auch die zu edle Einrichtung ab, dort einen Einkauf zu tätigen. Dass ich als einzelne Kundin da nicht weiter auffalle, wenn ich da bin oder nicht, wundert mich nicht. Kassen nutzen sie alle und zählen auch täglich die Kunden. Aber meinen Namen schreiben sie sich nicht auf. Drum weiß im Prinzip keiner, wo ich einkaufe. Aber ich kann sehen, welcher Betrieb was für eine Kasse nutzt. Ob nun Registrierkasse, mobile Kasse oder Kassensystem, ist ja eigentlich egal. Aber durchaus interessant zu vergleichen.
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